Інгредієнти для молочної промисловості України: оптові поставки від офіційного дистриб'ютора
Lestan Group закриває потреби молочних підприємств України в повному спектрі технологічних інгредієнтів — від заквасочних культур і ферментів до стабілізаторів, антиоксидантів і захисних покриттів. Прямі контракти, документи, технологічна підтримка.
Які інгредієнти потрібні молочному виробництву
Асортимент потрібних інгредієнтів залежить від профілю підприємства. Lestan Group систематизував свій каталог за виробничими завданнями:
🧀 Сироварня і сирне виробництво
Для виробництва сиру потрібні: DVS-закваски (мезофільні або термофільні залежно від сорту), сичужний фермент (хімозин, мукопепсин або мікробіальний ренін), ліпаза для формування аромату витриманих сирів, лізоцим E1105 проти здуття, захисне покриття (полімерна дисперсія або восковий сплав) і натуральні барвники (аннато, куркумін) за потреби.
- Закваски Alce для твердих, напівтвердих, м'яких сирів
- Коагулянти Becor: хімозин, мукопепсин, мікробіальний ренін
- Ліпаза — для Фета, Пармезану, витриманих сортів
- Лізоцим (E1105) — проти маслянокислого здуття
- Полімерна дисперсія Penn White — усушка 2–4%/міс
- Восковий сплав Penn White — мінімальна усушка
- Фунгіцидна дисперсія з натаміцином
- Аннато E160b і куркумін E100 для кольору
🥛 Йогуртне і кисломолочне виробництво
Для йогурту і кисломолочних продуктів критичні: термофільні DVS-культури (Str. thermophilus + L. bulgaricus), EPS-культури для в'язкого йогурту без синерезису, гідроколоїди (карагінан, пектин) для стабілізації і пробіотичні штами для функціональних продуктів.
🏭 М'ясопереробне виробництво
Для ковбасних виробів і напівфабрикатів: харчові фосфати E450, E451 для вологоутримання і стабілізації емульсії, антиоксиданти (токофероли, розмариновий екстракт) для захисту жирів від окислення, підсолоджувачі для дієтичних продуктів.
Чому молочні підприємства обирають Lestan Group
| Перевага | Що це означає для виробника |
|---|---|
| Прямі контракти з виробниками | Автентична продукція без ризику підробки. Ціна без зайвих посередницьких надбавок. |
| Стабільність кожної партії | Однаковий результат при однаковому дозуванні. Прогнозованість виробництва. |
| Зразки в день звернення | Технологічні випробування без затримок. Швидке прийняття рішення про закупівлю. |
| Повна документація CoA/HACCP | Відповідність вимогам перевіряючих органів і вимогам торгових мереж. |
| Технологічний супровід | Безкоштовний підбір культур і ферментів під рецептуру. Підтримка при проблемах. |
| Стратегічний запас на складі | Страхування від затримок поставок. Зупинка виробничої лінії виключена. |
Запитання від технологів
Підібрати інгредієнти для вашого виробництва
Залиште заявку — технолог Lestan Group зв'яжеться протягом доби і підбере рішення під ваш асортимент.
Переглянути каталог →