RENMAX® 600 L — це високотехнологічний фермент, отриманий шляхом ферментації мікроорганізмів Saccharomyces (Kluyveromyces) lactis. Його ключовою особливістю є склад — це 100% хімозин, що забезпечує стабільну та передбачувану якість сирного згустку.
Продукт відповідає суворим стандартам харчової промисловості:
- Відсутність патогенів: Протестовано на відсутність сальмонели, коліформних бактерій та кишкової палички.
- Важкі метали: Вміст миш’яку, свинцю, ртуті та кадмію знаходиться в межах безпечних норм (< 0.5–5 ppm залежно від елемента).
Завдяки високій якості очищення, фермент демонструє чудову стабільність. При дотриманні температурного режиму (4–8 °C) втрата активності становить менше ніж 1% на місяць.
Більше товарів