Valiren 2250 гран.
«MAYASAN A.S.» Туреччина
- Тип продукту: Мікробіальний сичужний фермент (гранульований).
- Активність: ≥ 2250 IMCU/ml.
- Форма: Коричневі гранули.
- Дозування: 8–10 г на 1000 літрів молока.
- Фасування: 0,5 кг
- Призначення: Ефективне згортання молока в сироварінні.
- Термін придатності: 3 роки.
- Умови зберігання: У щільно закритих ємностях у прохолодному та сухому місці; для продовження терміну зберігання рекомендується холодильник (5 °C).
Weight: 500 g
Valiren® 2250 — це висококонцентрована система харчових ферментів, отримана шляхом контрольованої ферментації генетично не змінених мікроорганізмів Rhizomucor miehei. До складу продукту входять:
- Мікробіальний сичуг.
- Хлорид натрію та бензоат натрію.
Продукт відповідає суворим стандартам харчової безпеки:
- Важкі метали: вміст свинцю (< 5 ppm), миш’яку (< 3 ppm), ртуті (< 0,5 ppm) та кадмію (< 0,5 ppm) знаходиться в межах безпечних норм.
- Мікробіологічні показники: продукт протестований на відсутність патогенів, зокрема стафілококу, лістерій та кишкової палички.
- Пакування: доступне у фасуваннях від 0,5 кг до 50 кг у спеціальних пакетах для харчового використання.
Оптимальна кількість ферменту залежить від конкретних умов виробництва:
- Рекомендована норма: зазвичай використовується 8–10 г продукту на 1000 л молока.
- Фактори впливу: на рівень дозування впливають склад молока, концентрація хлористого кальцію та загальні умови техпроцесу.
- Важливо: перед застосуванням рекомендується проводити лабораторні тестування для оптимізації витрат ферменту.
Для мінімізації втрати активності фермент слід зберігати в сухому місці. Хоча стандартний термін придатності становить 3 роки, він може бути продовжений за умови постійного зберігання в холодильнику при температурі 5 °C.
Більше товарів