Гуарова камедь (E412) — це потужний стабілізатор та загущувач природного походження:
- Молочна продукція: Виробництво морозива (запобігає утворенню кристалів льоду), йогуртів, кефірів та сирних десертів.
- Соуси та заправки: Стабілізація майонезів, кетчупів та салатних дресингів для надання густої консистенції.
- Хлібопекарська галузь: Покращує текстуру тіста, збільшує вихід продукції та подовжує термін свіжості виробів.
- М’ясна промисловість: Зв'язування вологи в ковбасних виробах та паштетах.
- Напої: Використовується для надання тіла фруктовим сокам та дієтичним напоям.
- Органолептика: Кремово-білий порошок з типовим бобовим запахом.
- Чистота: Крохмаль не виявляється; вміст важких металів та фурфуролу відповідає нормам безпеки.
- Властивості: Висока в’язкість навіть у холодній воді, відмінна здатність до утримання вологи.
Зберігати у сухому та прохолодному місці для збереження в'язкості протягом усього терміну придатності.
Більше товарів